Comment faire frire des carpes herbivores
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, « comment faire frire des carpes herbivores » est devenu le centre d'intérêt de nombreux internautes. La viande de carpe herbivore est tendre et nutritive, et son arôme peut être rehaussé par la friture. Ci-dessous, nous vous donnerons une analyse détaillée de la façon de préparer des carpes herbivores frites, sur la base de discussions populaires et de pratiques classiques sur Internet.
1. Statistiques relatives à la carpe herbivore frite populaire
| plateforme | Lectures sur des sujets connexes | Date de pointe de popularité |
|---|---|---|
| Douyin | 120 millions | 2023-11-05 |
| 68 millions | 2023-11-08 | |
| petit livre rouge | 35 millions | 2023-11-06 |
2. Matériel requis pour la carpe herbivore frite
| Nom du matériau | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| carpe herbivore | 1 pièce (environ 1,5 kg) | Il est préférable de choisir du poisson vivant |
| Farine | 200g | Juste de la farine nature |
| oeufs | 2 | Rompre et mettre de côté |
| gingembre | 20g | tranche |
| vin de cuisine | 30 ml | Pour éliminer les odeurs de poisson |
| huile comestible | Montant approprié | Pour la friture |
3. Étapes de production détaillées
1. Transformation de la carpe herbivore
Nettoyez la carpe herbivore après avoir retiré ses écailles et ses organes internes. Utilisez un couteau pour faire quelques coupes en diagonale des deux côtés du poisson pour faciliter l'aromatisation. Faire mariner avec le vin de cuisson et les tranches de gingembre pendant 15 minutes pour éliminer l'odeur de poisson.
2. Préparation pour l'enrobage de farine
Versez la farine dans un grand bol et assaisonnez de sel et de poivre. Prenez un autre bol et battez les œufs.
3. Processus de friture
Enduisez d'abord la carpe herbivore marinée d'une couche de liquide d'œuf, puis enduisez-la uniformément de farine. Versez suffisamment d'huile de cuisson dans la casserole et faites-la chauffer à environ 180 ℃ (la surface de l'huile fumera légèrement). Mettez délicatement le poisson dans la poêle à huile et faites-le frire à feu moyen pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.
4. Contrôle et chargement de l'huile
Retirez le poisson avec une écumoire et placez-le sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Après avoir servi, garnir d'oignon vert haché, de coriandre, etc.
4. Trois pratiques innovantes très discutées par les internautes
| Nom du cabinet | Principaux points d'innovation | indice de chaleur |
|---|---|---|
| Carpe frite à la bière | Faire mariner avec de la bière au lieu de faire cuire du vin | 8,5/10 |
| Carpe herbivore frite bicolore | Enrober la moitié de farine et l'autre moitié de chapelure | 7,2/10 |
| Carpe herbivore frite épicée | Après la friture, versez dessus une sauce piquante spéciale | 9,1/10 |
5. Conseils pour la carpe herbivore frite
1. Lors de la friture du poisson, la température de l'huile ne doit pas être trop élevée, sinon l'extérieur sera brûlé et l'intérieur sera cuit ; il ne doit pas être trop bas, car cela entraînerait une absorption excessive d'huile.
2. La carpe herbivore peut être coupée en morceaux et frite, ce qui la rend plus facile à cuisiner et à manger.
3. Le poisson frit doit être consommé immédiatement. Le laisser trop longtemps affectera la texture croustillante.
4. Des assaisonnements tels que de la poudre de cinq épices et de la poudre de chili peuvent être ajoutés à la pâte selon vos goûts personnels.
6. Informations nutritionnelles
| Nutriments | Contenu par 100g |
|---|---|
| chaleur | 198 kcal |
| protéine | 18,5g |
| graisse | 12g |
| glucides | 5g |
La carpe herbivore frite est un mets traditionnel mais varié. En maîtrisant les méthodes de base et en faisant preuve de créativité, chacun peut réaliser son propre plat délicieux. Profitez de la saison des carpes grassouillettes, dépêchez-vous et essayez-le !
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